Estimado sobre tus dudas te respondo

1.- de preferencia contrata Movistar ya que es de seguro que instalaras juegos online llamase dota 2 juegos de softnyx (gunbound, wolfteam, rakion, etc.) o parecidos como operation 7, audition, etc., un tiempo mi primo y algunos amigos tuvieron claro y fue un asco total para este tipo de juegos (latencia alta más de 180 ms) y eso que hablamos q fue para uso personal imagina para negocio como es en este caso.

2.-aca tienes 2 posibilidades:
La primera y tal vez más confiable en administración del ancho de banda Wan es usar un router con mikrotik (acá tendrías que contratar a una persona para que te configure este router de acuerdo a tus necesidades)
La segunda seria comprar un router administrable tipo tp-link r480t su línea de aprendizaje es más rapida

3.- acá cualquiera te servirá ya la cosa cambia si vas a poner un servidor de música o videos en LAN o usar tus instaladores de software por medio de red LAN lo recomendable seria un switch gigabit, veras que te ahorras mucho tiempo en archivos de grandes pesos


Espero haberte ayudado en algo