Yo prefiero Intel por temas netamente personales, pero precio performance AMD gana en varios de los CPUs actuales. Por ejemplo el core i5 750 gana precio/performance contra un Phenom II X4 965, pero podrias optar por algo mas economico y ahi si AMD gana de todas maneras. No te recomiendo i3 ni i5 6XX.
Case, el Cooler Master 690 II Advanced esta bueno. Simple y no tan caro, pero tendrias que evaluar que tarjetas de video usarias mas adelante, no vaya ser que necesites mas espacio.
La fuente depende de que vas a poner. Si vas a hacer CrossFireX/SLI, yo me iria de frente por Coolermaster SilentPro 700W o una Corsair 750TX. Como vas a crecer poco a poco, podrias tambien comprar una fuente de 400-500W mas economica y cuando crezcas, la vendes y compras una de 700W+. Obviamente todo relativo a la carga que tengas.