Gastronomia Peruana. La mejor del Mundo.

[DaRkChEm1n]

En semana santa, acabo de comprobar la supremacia de los Warikes frente a cualquier tipo de restaurant en lima. No hay punto de comparación, muy canchera es esa gente csm.
Un cebiche de 1.50 que parecia de 30 soles en wilson.

Recomiendo una sangucheria llamada POPO'S, tienen un local en aviacion (a una cuadra de angamos, como llendose para el ovalo higuereta) con 3.50 te salvas de "aquellos antojos" por llenar la tripa. Sirven helados y jugos naturales tambien.

[PilliN]

me acuerdo cuando fui a chiclayo y junto a mis apis :$ nos fuimos al "Rincon del Pato" dejenme decirles q con solo ver toda la cantidad de gente q habia me qde una vez q te sentabas a la mesa tenias q pedir con una rapidez, ya q si te demorabas podias qdarte sin los platos del dia..q eran los mejores (arroz con pato, ceviche de pato, frejoles con cabrito, etc) ..me acuerdo q fuimos con mi primo..y el sonso de mi primo se pidio un Pollo le cordon bleu ..y yo WTF?!?! :S!! osea hemos recorrido mas de 800km para q comas eso Oo? jajaja weno.. la cosa es q yo pedi mi arroz con pato y.. en vrdad fue el mejor q he probado hasta ahora..las veces anteriores .. q fui con mis amigos a chiclayo nos metimos a un mercado y nos metimos un rico menu de 2so q era - ceviche de entrada, frejoles con cabrito y tu refresco- no me acuerdo muy bien el nombre del mercado pero era demasiado bueno :oops:.

la direc del rincon del pato: Av. Leguía 270 - Lambayeque - Lambayeque (esta como kien se kita para la pan. norte de lambayeque a piura)


si de sangucherias hablamos.. les recomiendo q visiten la sangucheria "El Chinito" son demasiado esos sanguches.. prueben el de lomito ahumado es demasiado *.* !!

precio: s/. 8.5
direc: esta en el Jr. chancay a 1 cuadra de la univ. federico villareal

[The Spirit]

La comida peruana = de las mejores!!!

Kien no ha probado un rico cebichito picante? o un arroz con pato con sus chelitas.. ? jaja.

Yo no tengo un amplio conocimiento sobre la gastronomia y asdf, pero por mi paladar, tengo la certeza ke la comida peruana, la mejor! que orgulloso me siento de ser peruano ;)

[illidian]

En semana santa, acabo de comprobar la supremacia de los Warikes frente a cualquier tipo de restaurant en lima. No hay punto de comparación, muy canchera es esa gente csm.
Un cebiche de 1.50 que parecia de 30 soles en wilson.

Recomiendo una sangucheria llamada POPO'S, tienen un local en aviacion (a una cuadra de angamos, como llendose para el ovalo higuereta) con 3.50 te salvas de "aquellos antojos" por llenar la tripa. Sirven helados y jugos naturales tambien.

Otro POPO'S a 4 cuadras del cruce de marina con sucre =P maaa bueno

[DaRkChEm1n]

Unos de estos dias, ire al PEZ-ON (pescados & mariscos)
El nombre me parece demasiado, iré para ver si el restaurant es "solo nombre", o tambien tiene su fuerte.

[peloudias]

El Arroz Chaufa es Peruano Snake....io toy estudiando cocina, y segun la historia del arroz chaufa, fue de un señor, q al no tener muxa plata, le pidio un plato de arroz cocido del dia de ayer, y q le ponga cualkier cosas pa q pase piola :D......ntoncs.....le sirvio al cliente, tanto fue el asombro de este q le hizo probar al cocinero....y le gusto tanto q lo metio al menu, originalmente con un precio realmente despreciable (sera 50 centimos un tazon de comedor popular :lol:)...pero despues, al agregarle pollo y otras cosas como la salsa de soja o sillao subio el precio y se comvirtio en un plato emblematico de los Chifas :D......es tanto asi, q en el restaurante de cocina Nikkei , como es Costanera 700 un tazoncito de arroz chaufa, q nisikiera es un vaso de agua, puede costar 18 soles....y si le kieres poner una salsa de tamarindo x ejemplo....el precio sube a 45 soles.....q tal gracia.....:lol:
X siakaso, el estilo puede ser chino, el salteado es chino, la sarten es china (Wok), hasta el cocinero chino....pero el resultado final es TOTALMENTE PERUANO!!! asi .....coman con kriño y con la mano al pecho su rico arroz chaufa :D

mucha razón, el arroz chaufa es peruano resultado de la inmigracion china hace ya muchisimas decadas =) ellos fusionaron sus costumbres culinarias con nuestras especias, dicen que el Perú es el paraiso de los cocineros chefs y gourmets, mas allá de la popular frase de Gastón "el Perú es el paraiso" por algo lo dijo no?

los Chinos llegaron y nació el rico chaufita =) tb se adoptaron ciertas técnicas culinarias chinas para crear mas platos criollos como el lomo saltado, saltado viene de 'saltear' la sartén o wok, de ahí vino el tallarin saltado tb, =) en realidad los chifas tienen mas de peruano que chino por la cantidad de cosas que encuentras :)

ahora mis favoritos creo q platos favoritos son muchísimos casi todos peruanos o diria todos =) pero me quedo con el arroz con pollo con su salsita criolla y su rocoto, entrada una causa de pollo, entrada de sopa una sémola con mollejitas y de postre su crema volteada =) nose de donde venga la crema volteada pero es una adiccion' increible, y de suplente de esta la leche asada no?, ahh! para acompañar el arroz y aplacar el fuego intenso del rocoto su rica chicha de maiz morado y recontra helena!

pd: :P ya vuelvo me quito a almorzar

[Dr3Inz-Punker]

Po mi profe de historia me dijo que cuando los chinos llegaron como los hacendados no les daban ni siquiera comida tenia que ir a la basura y sacar los desperdicios y los salteaban en su Wok. Y asi un dia saltearon arroz con con pollo y le agregaron un chorrito de sillao y pum salio el rico chaufita ;D.

Al igual que la raza negra que cocinaba toda la menudencia y asi salieron los ricos anticuchos, rachi y la panchita. :D

[peloudias]

En semana santa, acabo de comprobar la supremacia de los Warikes frente a cualquier tipo de restaurant en lima. No hay punto de comparación, muy canchera es esa gente csm.
Un cebiche de 1.50 que parecia de 30 soles en wilson.

Recomiendo una sangucheria llamada POPO'S, tienen un local en aviacion (a una cuadra de angamos, como llendose para el ovalo higuereta) con 3.50 te salvas de "aquellos antojos" por llenar la tripa. Sirven helados y jugos naturales tambien.

mucha razon' lo que dices, hay warikes q son increibles recomiendo un hueco unico donde te hacen un ceviche de conchas negras en unos pirecs gigantes, avenida parinacochas 1 cuadra antes de mexico como quien se esta yendo para gamarra, temetes a la derecha donde hay un parque con una losa deportiva y ahi' esta el 'potrillo' o claudio que tiene un quisquito y hace unas conchas negras de la pt*, muy recomendado prefiero irme ahi antes que a la marea donde el ceviche de conchas negras me lo hacen insipido :S, ahh el potrillo es aliancista tranqui asi q no problem si eres celeste o crema =)

para hamburguesas aparte de los campesinos hay un huecazo de un broder que se llama 'guilligan' tiene varios moviles (usan los van de volkswagen) blancos, y usan gorritas blancas (como las de giligan) en fin lo encuentras en el cruce de arriola con javier prado en santa catalina (tiene mas moviles), se queda hasta las 5am y siempre voy despues de las pichangueadas de viernes o sabados que me mando.. ahhh y si lo conoces bien en tu cumpleaños no t cobran el consumo increible no?

lo mejor que tienen ahi es una llamada "la malcreada" y viene todas las carnes, precio: S/. 8.50

[peloudias]

Po mi profe de historia me dijo que cuando los chinos llegaron como los hacendados no les daban ni siquiera comida tenia que ir a la basura y sacar los desperdicios y los salteaban en su Wok. Y asi un dia saltearon arroz con con pollo y le agregaron un chorrito de sillao y pum salio el rico chaufita ;D.

Al igual que la raza negra que cocinaba toda la menudencia y asi salieron los ricos anticuchos, rachi y la panchita. :D

jajaja claro =) esos chinos no?

---

cambiando un poco el tema pero hablando de los jaladitos osea los japoneses despues de la segunda guerra mundial muchos japoneses se quedaron en la miseria, digamos casi todo le pais, es ahi que muchos morian por recoger comida de la basura que botaban los restaurantes, y que comian para que mueran asi?

restos de FUBU o pez globo, dicen que murieron muchas personas por comer de la basura (claro que no lo comian directamente del tacho xD sino que se lo llevaban)

ahora para preparar FUBU tienes que orientarte y estudiar minimo 3 años y es un plato carisimo

---


paso' casilo mismo que aqui pero gracias a Dios aqui no pescamos fubu

[Dr3Inz-Punker]

jajaja claro =) esos chinos no?

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cambiando un poco el tema pero hablando de los jaladitos osea los japoneses despues de la segunda guerra mundial muchos japoneses se quedaron en la miseria, digamos casi todo le pais, es ahi que muchos morian por recoger comida de la basura que botaban los restaurantes, y que comian para que mueran asi?

restos de FUBU o pez globo, dicen que murieron muchas personas por comer de la basura (claro que no lo comian directamente del tacho xD sino que se lo llevaban)

ahora para preparar FUBU tienes que orientarte y estudiar minimo 3 años y es un plato carisimo

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paso' casilo mismo que aqui pero gracias a Dios aqui no pescamos fubu

Y tienes que sacar un permiso tmb para preparar pez globo. Y tienes que firmar un acta para que asumas el riesgo de poder morir por comerlo.

[BoSs!^^]

ya q esta hablando del Fubu o Fugu, videito

http://www.youtube.com/watch?v=WBc8e...cia-peligrosa/

el pobre pez estaba vivo aun T_T

[peloudias]

Y tienes que sacar un permiso tmb para preparar pez globo. Y tienes que firmar un acta para que asumas el riesgo de poder morir por comerlo.

clarooo, y en los estaurantes nose si todos, te dan una lista de todas las personas que han muerto al comer el bendito plato


en si me parece deporte culinario extremo comer eso aparte que es carisimo, en el video que puso el broder se nota que el pez sigue moviendose =O

[Ramiroquai]

A ver chicos, no desviemos mucho el tema; el thread es de comida peruana, no japonesa ^^.
Saludos
Abur!

[Snake]

Se que es sobre comida peruana pero queria acotar algo sobre el fugu ya que estan exagerando demasiado y lo estan volviendo una leyenda urbana.

Primero, es fugu, no fubu. En un restaurante no te dan una lista de muertos ni tienes que firmar un acta (aunque no se si antiguamente se hacia). El fugu hoy en dia es bastante seguro y lo venden hasta en super-mercados (limpios y certificados claro). Y si por algun motivo te pasa algo, la responsabilidad es de la tienda.

[ectoxic]

se la otra vez comi eso y hasta ahora sigo vivo =)

como toy estudiando gastronomia se algo y puedo decir q la peruana y la francesa son las mejores , pero en tecnica fuimos T_T

[scaryblack]

siguiendo con la cocina peruana.....creo q de aka a algunos años..va a evolucionar tanto....q hasta en nuestras casitas nos van a presentar nuevas variaciones.....y cosas x el stilo......x tanto motivos..como x ejemplo el arroz.....q se ta pasando de kro......facil....comomas.....en algunos años......quinua con pato :lol:....seria buenasooo

[saceR_]

La comida siempre evoluciona, esos pequeños factores afectan poco a poco pero particularmente no creo que varié tanto quizás algunos ingredientes adicionales o sustitutorios (por la variedad que se consigue en el mercado hoy en día) pero nada como para sorprenderse.

[peloudias]

en la esuqina de la cuadra 6 de la av canada hay un tumbesino q hace un ceviche increible, se los lleva de encunetro a todos los de rosa toro es mas de todas las cevicherias de lima es la q me gusta mas (digo esto pq en provincias he probado manjares a base de pescado y limon)

la cevicheria de este tumbesino se llama 'nando el burrero gua' =)

y cuesta desde 15 le' el plato hasta 45 le' la fuente para 4

[penezon]

creo ke no hay nada como una pachamanca 5 sabores :P

[TenkenKatana]

A proposito de comida peruana, no se olviden del super comercialisimo y marketerisimo "Dia de la COmida Criolla" organizado por Inka Kola.